Salade de courgettes au bacon et pignons de pin

Hier soir même s'il faisait froid et qu'il pleuvait, j'avais envie de faire une salade de courgettes que j'ai repéré dans mon nouveau petit livre : "le petit livre de verrines du soleil" comme son nom l'indique c'est pour l'été et pour des verrines et bein moi je l'ai détournée en salade hihi

Pour 2 personnes :

• 2 petites courgettes
• 6 tranches de bacon
• 2-3 c à s de pignons
• 3 c à s d'huile de noix
• 2 c à s de vinaigre de vin rouge
• sel et poivre

Lavez, essuyez et retirez les extrémités des courgettes. Râpez en julienne, hihi j'ai pu utilisé mon nouveau gadget acheté à la foire d'automne de paris.

Coupez en lanières les tranches de bacon et les faire revenir dans une poêle. Puis les disposer sur du papier absorbant.

Dans la même poêle, faites revenir les pignons de pin.

Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier, salez, poivrez, assaisonnez et servez aussitôt

C'était certes pas de saison enfin si pour les courgettes hihi mais c'était super bon ^^ à refaire !!!

Tomates farcies

Voici mes petites tomates farcies hihi. J'ai utilisé 250g de viande hachés, 6 tranches de pain de mie (bien quoi j'avais pas de vieux pain et il me restait du pain de mie tout pret !!!), 2 gousses d'ail hachée, du persil, 2 oeufs et hop hop hop j'ai mélangé à pleine main hihi

J'ai rempli mes tomates que j'avais préalablement vidées de leur chair et des pépins, puis mis dans mon plat et hop directoin le four chaud pour 40 minutes de cuisson à 210°

C'était bon on s'est bien régalé ;)

Atelier Macarons

Mon Chérinou d'amour qui en a marre que je ramène des gadgets à l'appart ma fait la surprise d'accepter de m'offrir ce petit coffret sympa de l'atelier macaron avec son livre de cuisine, sa poche à douille et les douilles qui vont avec mdr

J'ai essayé d'en faire mais j'ai foiré la prépa car j'ai mis le sucre torp tôt dans mes blancs en neige du coup bien la pâte était trop liquide mais c'est pas grave je recommencerai un autre jour car faut s'y prendre la veille pour les blancs à séparer de jaunes et réserver au frais lol

Est-ce que c'est obligatoire de s'y prendre la veille ? car si l'envie nous en prend on n'a pas forcément envie d'attendre 24h pour les blancs !!!

Il n'empêche que j'ai tout ce qu'il me faut y compris les extraits de plusieurs saveur (qui viennent du magasin bio où travaille mon amie Hélène) (j'ai pris du pralin et du gomasio en même temps hihi ) :

et les colorants alimentaires depuis hier que j'ai acheté au magasin "alice délices" de Thiais village hihi alors que mon coffret je l'ai eu mardi lol !!!

Petits achats à la foire d'automne de paris 2009 ^^

Voici mes nouveaux joujoux que j'ai ramenés de la foire d'automne de paris d'octobre hihi à savoir :

2 moules en silicones, un en forme de pyramides et l'autre en forme de donuts :

Un coupe légumes en julienne :

Un taille-légumes pour faire de belle fleurs de carottes, radis ou autres :

Un super économe à tomates, poires, kiwis et autres qui coupe dans les deux sens, qui possède le hotte pédoncule des fruits et tomates, mais également deux hottes yeux (tache de pommes de terres ou autres) de formes différentes car l'on peut faire de la super déco avec ^^ mais surtout avec le système de la double lame qui coupe dans un sens comme dans l'autre et bien l'on peut réaliser de superbes tagliatelles de légumes hihi, ce super économe possède aussi une petite râpe pour émincer super fin les légumes comme les patates pour en faire des chips par exemple hihi, mais aussi un couteau cranté pour couper les oeufs dur ou les kiwis en zigzag hihi :

En tous cas c'était une après midi sympa hihi ;)

Salon du blog cuilinaire de Soisson

Comme vous le savez ou pas, vers la fin novembre les 21 et 22 se déroulera à Soisson la deuxième édition du Salon du Blog culinaire. Et moi je pourrai pas y aller malheureusement car fallait s'y inscrire au préalable sur le site de 750g mais aussi en mars-avril !! Et moi j'ai attérit qu'il y a deux semaines erf je suis pas douée des fois !!!

Enfin, dès le mois de janvier vous pouvez être sur que je serai dans les startings blocks pour pas louper la troisième édition hihi !!!

Vous trouvrez 140 blogeurs et 70 ateliers (je crois que mes chiffres sont bons lol) parmis eux nombreux de mes chouchous tels que fabrice, Mercotte, Sylvie, Myriam, Mamina, Patrick, Doria, Apollina, Manue, Marie, Audrey, Yann, Sophie et bien d'autres encores ;)

Il y aura aussi un atelier -hommage pour notre amie bloggeuse Diane partie bien trop tôt.

Bonne soirée à tous et bon courage aux bloggeurs pour leurs ateliers ;)

EDIT : Chef Damien m'a offert une place pour le salon que j'ai bien évidement acceptée et j'ai même réservé ma chambre d'hotel ce matin hihi me tarde je suis trop contente ^^

Livre de Fabrice sur le foie gras

Coucou à tous,

voici une bonne idée de cadeau à faire ou à se faire ;) pour les fêtes. Il s'agit du livre de Fabrice (n'hésitez pas à cliquer pour visiter son blog ;) ) qui est centré sur le foie gras (terrine, verrines, poêlé, etc) il est très bien fait et très clair aussi. Mais je vous en laisse juger par vous même en regardant 2-3 photos que j'ai prises :



D'ailleurs il a sorti un nouveau livre pour les fêtes : verrines de fêtes il à l'air bien sympa celui-là aussi, je ne l'ai pas encore feuilleter. Pourtant j'ai regardé dans les magasins où je suis allée hier mais ils ont pas du encore l'avoir reçu, je testerai avec la fnac cette semaine ;)

Désolée pour le côté flou des photos mais les pages sont en papier glacé et c'est pas évident, j'ai essayé plusieurs mode mais il n'y a que celles là qui sont réussites !!!

N'empêche que rien que de le feuilleter ça donne envie de faire toutes les recettes à la foi hihi on ne sait laquelle choisir pour commencer ^^

En tout cas félicitations à Fabrice pour ces beaux ouvrages ;)

Atelier californian makis

Le dimanche 18 octobre avec Chérinou et mon amie Hélène du blog le monde de Linou qui nous a rejointe avec son Monsieur pour naviguer dans les étales mais également essayer de participer à l'atelier de californian makis mais c'est pas évident car beaucoup de demandes (nous étions sur liste d'attente) et seulement 15 place de disponibles. Mais j'ai eu de la chance et après j'ai convié Hélène pour qu'elle fasse un essai aussi ;)

Voici un petit diaporama de cet atelier que vous trouverez sur le lien : atelier californian makis avec Hélène car je me suis embêtée à faire un diapo en format pps mais apparemment blogger ne prend pas ce format et comme je suis pas trop douée pour ce genre de technique et bien je me contente de ce que je sais faire pour le moment en attendant une autre solution ;)

Donc à bien manger hihi on a calé nos petits estomac on a fait des achats aussi que vous aurez dans un autre billet :)

Bonne après midi à tous

Veau à l'auberigne et aux olives (plat grec)

Une autre recette de mon petit livre "cuisine grec" hihi ^^ et franchement aussi bon que le poulet !!! la cuisine grec c'est just "The tuerie" ;)

Pour 4 personnes :

• 1 aubergine
• du gros sel
• 450g de veau coupé en cubes
• 1 oignon moyen finement haché
• 1 c à c de cumin moulu
• 1 pincée de piment
• 1/4 c à c de cannelle moulue
• 1/4 c à c de paprika
• 1/4 c à c de graines de coriandre moulues
• 1 pincée de poivre de Cayenne
• 2 gousses d'ail pilées
• 1 feuille de laurier
• 420ml de tomates en boîte avec jus
• 30 ml de concentré de tomates
• 70 ml d'eau
• 200ml de vin rouge
• 30ml de jus de citron
• 45g d'olives noires dénoyautées coupées en petits morceaux
• 45g d'olives vertes farcies au piment coupées en petits morceaux
• 1 c à s de persil ciselé
• 1/4 c à c de sucre en poudre

Coupez l'aubergine en cubes de 2,5cm, saupoudrez de gros sel et laissez dégorger 30 minutes. Rincez sous l'eau froide, égouttez bien et essuyez avec du papier absorbant.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte pour y faire dorer l'auberigne. Réservez au chaud.

Dans le reste d'huile, faites dorer la viande sur toutesles faces, puis réservez-la. Faites revenir les oignons avant de remettre la viande dans la cocotte. Ajoutez alors les épices, l'ail et le laurier. Laissez cuire 1 minute.

Ecrasez les tomates avec leur jus puis incorporez le concentré de tomates, l'eau et le vin. Versez le tout sur la viande, couvrez et laissez mijoter 1h à feu doux, en remuant de tps en tps. Ajoutez l'auberigne et prolongez la cuisson de 20 minutes à feu doux sans laisser bouillir. Incorporez le jus de citron, les olives, le persil et le sucre en fin de cuisson. Salez et poivrez. Servez sans attendre accompagné de riz basmati.

Super méga bon ;)

Curry de poisson

Voici une recette tiré de mon nouveau livre des éditions Marabout Chef, et oui encore un, j'en ai acheté 6 ce jour-là, "Cuisine indienne". Moi n'aime pas trop le poisson et bien là c'est passé tout seul ^^

Pour 4 personnes :

• 18g de poudre de coco
• 1 gousse d'ail en fines tranches
• 2 piments rouges en tranches fines
• 1 c à c de graines de coriandre
• 1/2 c à c de poudre de cumin
• 1/4 c à c de curcuma en poudre
• 1 c à s de concentré de tamarin
• 1 c à s de gingembre frais finement râpé
• 1 oignon moyen émincé
• 75 ml d'eau froide
• 1 c à s d'huile
• 2 tomates moyenne concassées
• 2 feuilles de kaffir (car pas de cari)
• 75 ml de bouillon de volaille
• 100 ml de lait de coco
• 500g de poisson blanc en gros cubes (ici du lingue)

Mixer la noix de coco, l'ail, les piments, les graines de coriandre, le cumin, le curcuma, le tamarin, le gingembre et la moitié des oignons avec l'eau froide.

Dans une grande casserole huilée, faites dorer le reste des oignons puis ajoutez la pâte aux épices. Laissez-la chauffer jusqu'à ce qu'elle embaume.

Incorporez les tomates, les feuilles de kaffir, le bouillon et le lait de coco. Faites épaissir 10 minutes sans couvrir.

Ajoutez les morceaux de poisson, couvrez et laissez pocher 10 minutes environ. Le poisson doit être juste cuit mais surtout pas sec.

Accompagnez de riz basmati et régalez-vous ;)

Poulet aux figues et au vin rouge (plat grec)

Voici un petit plat tiré mon nouveau livre de cuisine "Cuisiner Grec" de la collection Marabout Chef.

Moi qui n'aime pas les figues et bien là le mariage avec le poulet légèrement acidulé était excellent ^^

Donc pour 4 personnes :

• 8 morceaux de poulet
• 2 c à s de farine
• 1 1/2 c à s de coriandre moulue
• 1 pincée de poivre de Cayenne
• 1 1/2 c à c de cumin moulu
• 80 ml d'huile d'olive
• 2 oignons moyens émincés
• 6 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• 8 figues fraîches
• 1 cube de bouillon de volaille émietté
• 310 ml de vin rouge
• 2 c à c de Maïzena
• 1 c à s d'eau
• 1 zeste de citron râpé
• 1 jus de citron
• 1 c à s de persil plat ciselé

Préchauffez le four à 180°.

Enlevez la peau du poulet. Mélangez la farine et les épices dans une assiette. Retournez plusieurs fois les morceaux de poulet dans ce mélange puis faites-les dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile, en procédant en plusieurs tournées (rajoutez un peu d'huile si nécessaire). Egouttez-les sur du papier absorbant. Versez le reste d'huile dans la sauteuse pour y faire mijoter les oignons et l'ail 10 minutes à couvert, en remuant de temps en temps.

Mettez les oignons et l'ail dans une cocotte épaisse, ajoutez les morceaux de poulet puis le laurier, les figues et le cube de bouillon émietté. Mouillez avec le vin, couvrez et laissez cuire 1h15 au four.

Quand le poulet est très tendre, sortez-le de la cocotte avec les figues. Jetez le laurier. Délayez la Maïzena dans l'eau puis versez le mélange dans la cocotte. Ajoutez le zeste de citron et le jus de citron. Faites épaissir la sauce sur le feu en remuant sans cesse.

Remettez le poulet et les figues dans la cocotte pour les réchauffer rapidement. Parsemez de persil au moment de servir avec des pâtes car maman la tête de linotte avait oublié de faire la purée hihi !!!

Une tuerie ce plat !!! Ce qu'ils mangent bien ces grecs hihi ^^

Frites au micro-ondes

J'ai testé les fameuses frites au micro-ondes trouvées chez une grande enseigne de produits surgelés.

Je les ai accompagnées de 2 cheesburgers de la même enseigne ^^

J'ai suivi la procédure : micro-ondes à moyenne puissance pendant 2min30 bien je peux vous dire que sur mes deux paquets (bein quoi 90g de frites c'est pas énorme ^^) les frites ne croustillaient pas comme indiqué sur le paquet et que même certaines n'étaient pas toute à fait cuites !!! Et je n'ai pas fait de différence entre congelées et cuites pour le coté dorées !!!

Donc je préfère sortir mon actifry et attendre 25 minutes pour avoir de vrais frites croustillantes et cuites !!!!

mini cocotte ^^

Voici mes jolies petites cocottes que maman m'a remontées début octobre pour compléter celles que j'avais déjà ^^ Bien oui m'en fallait 6 pour mes invités de se week end là hihi. J'ai réussi à trouver une petite place dans mon placard comme ça Monsieur n'a eu rien à redire hihi !!!